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mesures Niv2 nappesVC
reveillon 2017Jour de l'An 2018
Réveillonnez à Rodilhan
Espace Culturel Bernard Fabre
Repas de Gala
Orchestre de variétés Franck Oriat
90€
Bulletin de réservation et inscription auprès de l’accueil de la mairie de Rodilhan


Apéritif
Soupe de champagne et punch aux fruits parfumé à la vanille, sodas, eaux minérales, jus de fruits
Mini Bagel cream-cheese, petits pains suédois à la crème & truite fumée, sablés de parmesan au romarin & crème de chèvre, club polaire au caviar d’aubergine et poivrons piquillos, mini gougère au fromage, petit pâté de Pézenas, pépite de seiches panées & sauce aigre douce, accras de morue, espuma de carotte au lait de coco parfumée au curcuma, mousse de foie gras à l’armagnac et son pain d’épice, verrine de concassé d’avocat & crevette à la Thaï, mini carré au thon & confit de tomate.
Atelier découpe de saumon gravelax & chantilly citron sur blini tiède.

Repas
Verrine de raviole de foie gras & crème de cèpes
Queues de gambas aux saveurs orientales & croquant de carottes violettes au cumin
Pause, servie bien fraîche elle remplacera le trou normand pour le plaisir de tous.
Brochette de saumon & noix de St jacques sur une fondue de fenouil, sauce safranée
Demi magret de canard caramel balsamique & sauce déglacé au thym
Pomme darphin, compotée d’oignon rouge & artichaut farci aux petits légumes
Ardoise de fromages affinés, cabécou, bleu d’Auvergne et Cantal, accompagnée de noix et de fruits secs.

Buffet de desserts
Ouverture du buffet à minuit avec une coupe de champagne
Rocher chocolat coeur praliné, fondant au chocolat d’Amélie, guimauve de notre enfance, madeleine aux fruits ou au chocolat, tiramisu à la framboise, rocher coco au coeur moelleux, mini beignet au chocolat, tartelettes aux fruits de saison, cannelés de Bordeaux, mini Donuts multicolore, cake pop au Nutella, macarons colorés, fougasse d’Aigues-Mortes.

Vins rouges et blancs, eaux plates et pétillantes, café au buffet.

La DCTDM de Nîmes Métropole vous informe qu'en raison des jours fériés, les collectes des ordures ménagères des lundis 25 décembre et 1er janvier sont annulées et non reportées.

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